1993年5月,中國北京全聚德集團成立。1994年6月,由全聚德集團等6家企業發起設立了北京全聚德烤鴨股份有限公司。全聚德股份公司成立以來,秉承周恩來總理對全聚德"全而無缺,聚而不散,仁德至上"的精辟詮釋,發揚"想事干事干成事,創業創新創一流"的企業精神,扎扎實實地開展了體制、機制、營銷、管理、科技、企業文化、精神文明建設七大創新活動,確立了充分發揮全聚德的品牌優勢,走規模化、現代化和連鎖化經營道路的發展戰略。中華著名老字號-- "全聚德",創建于1864年(清朝同治三年),歷經幾代全聚德人的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月,"全聚德"被國家工商總局認定為"馳名商標",是我國第一例服務類中國馳名商標。"不到萬里長城非好漢,不吃全聚德烤鴨真遺憾!"在百余年里,全聚德菜品經過不斷創新發展,形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭,集"全鴨席"和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系,備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外游客喜愛,被譽為"中華第一吃"。敬愛的周恩來總理曾多次把全聚德"全鴨席"選為國宴。2004年4月,首都旅游集團、全聚德集團、新燕莎集團實施戰略重組。首都旅游集團成為北京全聚德烤鴨股份有限公司的第一大股東。2005年1月,北京全聚德烤鴨股份有限公司更名為中國全聚德(集團)股份有限公司。隨即,中國全聚德(集團)股份有限公司進一步收購了聚德華天控股有限公司30.91% 股權,與北京華天飲食集團并列成為聚德華天控股有限公司的第一大股東。2007年4月,北京著名老字號餐飲企業仿膳飯莊、豐澤園飯店、四川飯店也進入全聚德股份公司,至此中國全聚德(集團)股份有限公司已發展成為涵蓋燒、烤、涮,川、魯、宮廷、京味等多口味,匯聚京城多個餐飲老字號品牌的餐飲聯合艦隊。十幾年來,以獨具特色的飲食文化塑造品牌形象,積極開拓海內外市場,加快連鎖經營的拓展步伐。現已形成擁有70余家全聚德品牌成員企業,上萬人員工,年銷售烤鴨500余萬只,接待賓客500多萬人次,品牌價值近110億元的餐飲集團.股份公司通過幾年的實踐,以使“全聚德”徹底擺脫了前店后廠、師傅帶徒弟式的舊的管理模式,從轉換機制入手,運用現代企業制度規范重塑企業,形成了一整套科學的管理體制,為企業的大發展奠定了堅實的基礎。股份公司憑借著品牌的號召力,以及所擁有的技術、服務、菜品的優勢,積極開拓市場,豐富品牌,延伸品牌,并運用靈活多樣的營銷活動使股份公司經營業績直線攀升,成為了中國餐飲界名副其實的一支勁旅。
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