美食與烹飪吧 關(guān)注數(shù):287619 帖子數(shù):937880。1.世界三大烹飪流派的代表:中國烹飪(東方烹飪流派的代表);法國烹飪(西方烹飪流派的代表);土耳其烹飪(阿拉伯烹飪流派的代表);2.從地域角度劃分的菜系:A.四大菜系:山東(魯),淮揚(揚),四川(川),廣東(粵);B.八大菜系:山東(魯),淮揚(揚),四川(川),廣東(粵),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(閩);C.十大菜系:山東(魯),淮揚(揚),四川(川),廣東(粵),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(閩),北京(京),上海(滬);D.十二大菜系:山東(魯),淮揚(揚),四川(川),廣東(粵),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(閩),北京(京),上海(滬),河南(豫),陜西(陜.秦);
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