二十一世紀,人們對飲食和健康格外重視;對生存環境熱切關注;對生態的失衡認真反思;對中華民族的食物結構與生存安全表現出強烈的責任感……二十一世紀,是人類與自然更加和諧相處的世紀,是文化影響世界的世紀。我們,倡導均衡營養的國際飲食新理念,提出綠色、健康、安全、時尚的素食新主張,以推廣素食文化為己任.素食,將歸還人類健康。當前,動物源性疾病日益威脅人類健康,全球為控制多種動物源性疾病的爆發流行,所耗費的資金已超過800億美元。素食,將縮短食物鏈,減少食物的污染,有效地降低現代人罹患世界性疾病,如惡性腫瘤、心腦血管疾病、糖尿病、高血壓的發病率,從而維護人類的生存安全。素食,可促進農業發展。農業為立國之本。素食,將保護農業資源不被浪費,并結合生物科技提高農業經濟價值,追求農業的生態效益。素食,能增加糧食供給。資料顯示,世界糧食消費量的將近一半(45%)用于飼養牲畜,整個發達國家的比例為66%,而美國70%的糧食用于飼養牲畜。素食,可以維持世界上的糧食供給量,減輕世界性的饑荒問題。素食,可促進生態平衡。近年來,溫室效應、水質污染、土地沙漠化、雨林破壞……環境問題日益凸顯。素食,可以節約土地、水等資源,在一定程度上改善生態環境,營造綠色地球。素食,將推動社會和諧發展。我們要拋棄人類中心主義,尊重生命,善待動物,凈化心靈,熱愛自然,關注人與自然的和諧發展。素食,是我們人類必須再次選擇的飲食方式。今天,素食運動的發展遠遠超越了以往任何時代,她以排山倒海之勢席卷全球。中國,因其農業資源的豐富性和未來消費市場的廣泛性而必將成為世界素食文化的中心。二十一世紀,是全球經濟一體化,文化一體化,文明一體化的時代。讓我們用辛勤的勞動堅守人類文明,守護綠色家園,呵護孕育滋養人類的地球!朋友們,聯合起來!行動起來!
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